ラーメンレポート「哲勝」♪

今回ご紹介するのは・・・大阪メトロ天神橋筋六丁目駅から南へ、天五中崎通商店街に入ってすぐのところに10月末オープンした「哲勝」です
店主は東梅田にある「大阪麺哲」で修行された方だそうです。

メニューは基本的に醤油と塩のみで、あとはチャーシューを増量した肉醤油と肉塩もあります。
今回はシンプルな「醤油」（900円）を注文

見た目はあっさりなスープがストレートにうまそう
スープは油分程々のあっさり味ですが、少し独特な臭みがありますね・・・
また、ちょっと塩分が強すぎる気がします
麺はやや太麺の平打ちで柔らかめですが、つるっと喉ごしがよく、またもちもち感もあって、まいうー
具材はチャーシュー、つくね、メンマ、ねぎ。
チャーシューはややパサパサ感と臭みもありますね・・・

ということで、私自身の総合評価（5段階）としては「3」としたいと思います
ランキングは493位/814軒中