今年は暖冬傾向にあります。酒造りは寒い方がやりやすいのですが、岩手でも今朝は7度とかの朝でした。まだこれから年末に向けて寒くなるとは思いますが、昨年とは全く違う気候での酒造り、このあたりも酒造りには難しい要素の一つと感じています。

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