東京外国語大学の先生たちが、「食」の観点から世界の多様性を教えてくれる。材料は、牛や豚、鳥といった肉だったり、米や小麦といった穀物だったり、ある程度限られた種類であるのに、料理の手法によって、無限のバリエーションが生まれる不思議さ。　食べ

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