会食

僕にとっての大きな仕事は会食、日頃のご愛顧のお礼を兼ねて美味しい料理にお酒を心行くまで楽しむ、これは重要。
ゴルフが好きな人にはゴルフにて対応、いわゆる接待ゴルフ。
食事でもゴルフでも、うちのような小さな会社は取引先も限定されていて、お客様であり、先輩であり、後輩のような関係の人が殆ど。
食事の場合、相手によって食事場所は変える、ま、これは当然。
ホテルの鉄板焼から、高級割烹、高級焼鳥、ただ高いだけではなく、接客、空間、客筋…当然の事ながら味、どうしても僕の好みにはなってしまうのは仕方ない（笑）
ゴルフでも大衆コースから、トーナメント開催コース、メンバー同伴限定コース、様々。
相手が何を求めているのかを把握して選択する、当然僕のプレーも求められる人、あまり上手いとダメな時もある（笑）
知り合いの女子プロに同伴してもらう事もある、この場合の女子プロは顔もあるが、愛想、会話の上手さ、教え上手かどうか等、色々と選考基準はある（笑）

それらの中でもやはり僕の中での最高の接待はやはり京都祇園、先斗町。
特に先斗町は5つの花街でも唯一床がある、6月から9月の間。
床だけに天候がキモ、暑くなく寒くなく、当然雨はダメ、そこは運しかない。
メインユーザーには年2回の祇園甲部と先斗町。
昼前からMKタクシーを貸切り、昼ご飯から京都観光、17過ぎから先斗町。
一見さんお断りのお茶屋さん、後輩の紹介で年に2回、5年ぐらいゴルフ仲間で訪れて、
やっと昨年、後輩に予約してもらい、後輩抜きでの宴席が出来た。
今年の床、さていつ予約するか、これはほんと運。

仕事、ゴルフ、食事、健康であるからこそ出来ること。