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2024年05月13日00:01

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餃子考：07-203-103：げんこつ屋(郡山市富久山町)(2024/04/29)

・はじめに
　よく行き来している郡山だが、まだまだ餃子の店はある。
　限られた機会は有効に使わなければならない。
・対象
　営業時間：11:00～15:00、18:00～21:00(日曜祝祭日は11:00～20:00)
　定休日：無休
　駐車場：店の前に6台
　席：カウンター20席、テーブル席3席、小上がり座敷席4卓
　席にある調味料：酢・醤油・辣油・胡椒
　従業員：男性2名女性1名
　パリパリ餃子ギョーザ5個390円(税込)
・結果
　大きさ：中程度～やや大きめ
　皮の厚さ：中程度
　ひだの数：5個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：肉と野菜が半々程度
・考察
　食べると野菜の甘みが伝わる。肉感はあまり強くない。
　肉の量がそこまで少ないわけではないのだが、肉の主張は控えめだ。
　やはり、ラーメンより出しゃばらないようにしているように感じる。
・まとめ
　評価は3である。かなり、あっさりとした味わいの餃子だ。

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