・はじめに
宮城県へ。高速道路を使うのが早くて楽なのだが、
餃子を食べることができなくなる。
よって、白石市まで下道で行って餃子を食べてから本来の目的地を目指す。
この店は大変年季が入っている。元は居酒屋も兼ねていた気配もある。
何とも、味のある店、という印象を受ける。
・対象
営業時間：11:00〜14:30
定休日：無休
駐車場：店の前に3台
席：テーブル席3席、小上がり座敷席2卓
席にある調味料：醤油・胡椒・七味・ソース
従業員：高齢男女各1名
餃子6個400円(税込)
・結果
大きさ：中程度〜やや小振り
皮の厚さ：やや薄め
ひだの数：2個
焼き加減：薄めのきつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：肉と野菜が半々程度
餃子のタレ：酸味がやや強めの酢醤油
・考察
食べると特殊な、とまでは行かないが、得も言われぬ味わいがある。
これは凄い！というわけではないが、何となく良いな、と感じる味だ。
どのような調理をすればこの味が出せるのか、想像がつかない。
食べて良いじゃないか、と思ううちに間食してしまっている餃子だ。
言い換えれば、食べ飽きにくい味わい、というところか。
それにしてもこの店は、経営者がかなり高齢である。
そこまで遠くない未来には閉業する日が来てしまいそうなのだが、
せめてその前に訪問して、餃子を食べることができて良かった。
・まとめ
評価は4である。味わいが独特で面白い。
白石市はもう少し、機会を見つけて訪問したいものだ。
ログインしてコメントを確認・投稿する