・はじめに
今週に入ってから急に暖かくなってきた。もう、春である。
会津若松市の店に入る。観光をちらほらと見かける。来なくて良い。
感染症如何もそうだが、それに伴う、人間のエゴが見えるから嫌なのだ。
・対象
営業時間：10:30〜15:00
定休日：月曜日
駐車場：
席：カウンター4席、テーブル席1席、小上がり座敷席2卓
席にある調味料：辣油、白胡椒、黒胡椒
従業員：男性1名
ぎょーざ5個450円(税込)
・結果
大きさ：中程度〜やや小振り
皮の厚さ：中程度
ひだの数：4個
焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：野菜がやや多め
・考察
食べて、これはなかなか良いかな、と思えた。味わいが濃いめだからだろう。
餡から脂分が出ているので、これがその理由だろう。
とはいえ、やや肉感に乏しい。肉が少ないと、餃子を堪能した気分が減ってしまう。
まあ、味わいがしっかりしているのに食べ口は軽い、という表現もできる。
これはこれで、ファンがつくであろう造りだと思う。
・まとめ
評価は3である。
もう少し、肉が多めであれば、評価を上げたと思う。
次に会津地方の餃子を食べられるのは先のことになりそうだが、
まだまだ開拓しきれていない。引き続き、努力を続けていきたい。
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