餃子考：07-203-105：萬寿園(郡山市安積町)(2024/05/01)

・はじめに
　本日は郡山市南部へ。時間に少し余裕があるので、街から外れた場所を目指す。
　この店は、かなり規模が大きい。2階3階席の他に別館まである。
　おまけに宴会時の送迎用のバスまである。界隈の中心的な飲食店なのだろう。
・対象
　営業時間：11:00〜20:30
　定休日：火曜日
　駐車場：店の前や横に20台程度
　席：カウンター3席、テーブル席9席、小上がり座敷席数卓、宴会席もあり
　席にある調味料：酢・醤油・辣油・胡椒・一味・ソース
　従業員：男性数名
　餃子7個450円(税込)
・結果
　大きさ：中程度
　皮の厚さ：中程度
　ひだの数：6個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：肉と野菜が半々程度
・考察
　食べるとどちらかと言えば、肉よりは野菜の甘みが感じられる。
　分量では、野菜が殆ど、とまではいかないのだが、肉の主張は控えめだ。
　しかし、何となく餃子を食べた感も得ることができるのだが、
　少し油っ気が強めなところに原因がありそうだ。
・まとめ
　評価は3である。野菜の味わいが優位だが、やや油が多い印象である。