餃子考：13-103-013：楽膳(港区浜松町二丁目)(2024/05/02)

・はじめに
　東京は、今回は通り道だ。しかし、餃子を食べてから移動したい。
　目的地に向かう駅の近くの店を目指す。
・対象
　営業時間：11:00〜15:00、17:00〜23:00(土曜日は21:00まで)
　定休日：日曜日
　駐車場：なし
　席：テーブル席8席
　席にある調味料：醤油・辣油・胡椒
　従業員：男女各1名
　焼き餃子5個605円(税込)
　餃子と共に酢を供される
・結果
　大きさ：やや大きめ
　皮の厚さ：厚め
　ひだの数：7個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：肉が多め
・考察
　食べると肉感がやってくるが、肉の味はあまり主張されない。
　この造りの餃子は、肉多めの傾向にあるのだが、肉の味の強弱は様々だ。
　これは、使用している肉の質に拠るということなのだろう。
・まとめ
　評価は3である。肉の量はあるが、そこまで肉の味は強くない。