サンマ苦いかしょっぱいか

サンマの季節になった。
キリンシティでもサンマのコンフィが始まった。梅とほんのりのカレー風味で、意外にサンマの美味さが引き立つのだ。じっくり焼いているので中骨まで食べられる。もちろん頭も。
サンマというのは本当に美味い魚だ。

子どものころはサンマの刺身なんて東京では食べられなかった。
サンマは傷むのが早いので流通がまだよくなかった時代には無理だったのだ。
今は東京でも食べられるが、それでも現地に負けるのは仕方あるまい。

サンマというとお転婆娘を思い出す。
あの子はサンマが大好きなのだ。
小学生でサンマが好きっていうのはどうよ、と思うが、あの子らしいといえばあの子らしいか。
おそらく普通の小学生とはちょっとズレている。

しかしね、おさかな大好き小学生の女の子ってね…。

妹は小学生のときシマアジが大好物だったな。
まあ、小学生までしか生きられなかったんだけど。

夏場は旬の魚というのがあまりないからな。
スズキとかカレイくらいか。
これから美味しい季節になる。
まずはサンマ。今年もいっぱい食べよう。
サンマの生態系に影響のない範囲でね。