mixiユーザー(id:31971822)

Javascript の設定が無効になっているため、一部の機能を利用できません。

詳細はヘルプをご覧ください。

2020年01月20日00:01

102 view

餃子考：Ⅰ-②-(5)　日本食研：餃子のたれ追記：2020/01/18)

　Ⅱ-200：G-7ミートテラバヤシピボット福島西口店で購入した餃子に添えられていた。
　包装を見て、何処かで見たような気がする、と思ったのだが、
　過去の記録を辿ると、4年以上前に食べて以来だった。
　原材料は醤油、醸造酢、米発酵調味料、砂糖、オイスターエキス、酵母エキス、ラー油、
　などである。タレと辣油は別包装となっている。
　食べると、塩辛さと辣油の辛さがあり、酸味はやや少ない。
　前回食べた時の記録と比較すると、塩味が強くなっていることになる。
　その時の写真から原材料を見ると、
　醤油、醸造酢、米発酵調味料、砂糖、オイスターエキス、酵母エキス、ラー油、であり、
　多分、ほぼ同じ造りなのだろう。
　本日はやや、鼻が詰まり気味なので、そのせいなのかもしれない。
　砂糖を入れてはいるが、甘味はほぼ感じられないところは良いと思う。

0 0