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2018年01月05日14:18

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餃子考：追記：Ⅹ-95：手づくり餃子とみや(田村市船引町)(2017/12/25)

(追記：2017/12/30)
　自宅で、冷凍での持ち帰り餃子を焼いて食べた。
　分類Ⅱの、冷凍餃子に入れるべきかもしれないが、
　この餃子は、店舗で焼いている餃子と同じものである。
　店舗のものと同じ餃子を持ち帰ったもの(冷凍や調理済みに関係なく)は、その地の餃子、
　持ち帰り用に製造したもの(化粧箱など、持ち帰り商品を販売する体制になっているもの)、
　あるいは、持ち帰り専用餃子(店舗には食べる場所が準備されていない)ものは、
　Ⅱの冷凍・冷蔵・持ち帰り餃子に分類する。
　当たり前だが、店舗でのそれと同じ、皮は厚めで野菜がやや多め、量のある餡である。
　皮の食感は、自宅で作ってもそこまで損なわれることはない。
　餡の味わいも、野菜多めながら、感じることができる。
　やはり、ここの餃子は上位に入ると思う。評価は4のままである。
　小野町や川俣町など、やや離れたところに住んでいたとしても、通いたくなる餃子だ。

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