イカの塩辛　　マレーシアのランカイ島、自家製イカの塩辛を作っています。　福岡では、頻繁に自家製イカの塩辛を作っていました。　南国暮しを始めて直ぐに、カンボジアのシアヌークヴイルで 1〜2回 イカの塩辛を作りましたが、美味しく有りませんでした。

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