島根県松江市の李白酒造さんのすぐ近所にある「カネモリ醤油」さんを見学させていただきました。娘さんは農大醸造の後輩ということもあり、伝統的な木桶での醤油の仕込み、そしてタイミング良くしぼりも見せていただきました。味見もさせていただきましたが、

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