現在はオージービーフが入ってくるため
結構安上がりに出まわってる成形肉サイコロステーキ。。。
油っぽかったり崩れたりとのハードルを乗り越えて、
さっぱり調理したいと思います。。
材料
・サイコロステーキ
・塩、胡椒(有ればガーリックパウダー
・大根、ポン酢、味醂
・ゆず胡椒
・わさび
・赤ワイン
焼き方
a,出来るだけくっつかないフライパンを用意、
どうしてもくっつきそうな場合は最初油を多く入れて熱し、
余分な油を天婦羅鍋などに戻して焼き始めます。
b,最初は弱火から中火で火にかけ塩、胡椒を(胡椒多めがお勧め
あまり転がすとバラバラになりやすいので弄らず、
牛脂が出てきて表面カリカリになったら返しませう。
ソース
a,おろしポン酢
大根をおろしてそれにポン酢と煮切りみりんを加えます。
b,ゆず胡椒
ゆず胡椒をお肉にのっけて、好みでお醤油を
c,わさび醤油
わさびをお肉にのっけて、好みでお醤油を
d,ワイン醤油
鍋で赤ワインを半量ほどに煮詰めて、醤油で味を整えます
・自分も色々試行作後してる食材なのれす、
何か面白い食べ方あったらぷりーず☆
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