昨日、ネットサーフィンしてると面白いのを見つけた。
愛知学院大学の卵の食後血糖上昇抑制効果って論文です。
簡単に説明します。
ご飯を茶碗に１杯（150g）とお〜いお茶！1本を食べた時の血液中の糖を計る。
卵2個と一緒に食べた時の血液中の糖の数値が低い事が分かってそうです。
この卵をゆで卵にするのと、生卵のまま食べるので違いが有るって事が報告されてます。
コレは面白いデータですね〜？？？(*^^)v
食事の時に卵を毎食食べると血糖値を抑える効果が有るって事です。
コレって、卵を食べるとGLP-1の分泌に影響するのかな？？？
もう少し調べて見るか…
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