ヘチマカレー🥒🍛

沖縄食材の糸瓜(ヘチマ)🥒
うちなーぐちではナーベラーですが
子供の頃はヘチマのたわしで身体を洗っていたけど、最初は固くてガリガリで痛かった記憶が
その頃はまさか食材だとは思っていなかったけど
定番のナーベラーンブシー(味噌煮)じゃなくて、カレーにしても美味しいですよ
たっぷりの挽肉を炒めて、レトルトカレーを入れてひと煮立ちして、スライスしてレンチンしたナーベラーを加えて、水分でゆるくなるのでルーでとろみを付けて完成
究極の手抜き料理ですが
夏に汗をかきながら食べるのも
冬に食べて暖まるのも
年中美味しく頂けます