一夜干し

　
一夜干し
　
干し籠で一夜干しにしたアジを、石板で石焼にしました。
　
これが、旨かった !!!
　
想像を超える旨さです。
　
福岡のスーパーで売ってる干物より美味です。
　
不思議です。
　
南国の魚は、脂がのってなくパサパサして美味しくないのです。
　
なので、この16年間、私は南国では、基本的に魚を食べませんでした !!!
　
その私の常識が覆りました。
　
う〜む、これからは魚の干物もあるなぁ〜