・はじめに
相馬市を訪れるのはいつぶりのことだろう。
考えないと出てこないぐらい、相双地区に行く機会は少なかった。
これからは、餃子のために相双地区を攻めたいと思う。
・対象
営業時間：11:00〜14:30、17:00〜22:00
定休日：木曜日
駐車場：なし(相馬駅前の無料駐車場が利用可能)
席：カウンター6席、小上がり座敷席2席、テーブル席1席
席にある調味料：醤油、辣油、胡椒、一味、ソース
従業員：給仕に女性2名、厨房は未確認
餃子5個380円(税込価格)
餃子と共に餃子のタレを出される
・結果
大きさ：中程度
皮の厚さ：中程度〜やや薄め
ひだの数：5個
焼き加減：やや薄めのきつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：肉が多めで生姜と大蒜風味が利いている
餃子のタレ：醤油が僅かの酢醤油に辣油が入っている
・考察
餡の肉の「粒」が大きいな、というのが第一印象である。
そのため、肉感がしっかりとしている。
この餃子は、実家で提供される餃子に近い。
自宅餃子は採算を取る必要がないので、肉を節約する必要がないのだが、
この店の餃子も、そこまでではないにしても肉を使った餃子、と感じられる。
・まとめ
評価は4とする。
意外に、このタイプの餃子は、店ではなかなかお目にかかれない気がする。
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