餃子考：28-110-010：餃子専門店 餃子星(中央区北長狭通2丁目)(2024/04/12)

・はじめに
　引き続き、餃子の店へ。先程の店と名前が似ているが、別店舗だ。
　ここも、必ず飲み物を注文しなければならない。
・対象
　営業時間：18:00〜24:00
　定休日：無休
　駐車場：なし
　席：テーブル席6席
　席にある調味料：酢胡椒・餃子のタレ・味噌ダレ
　従業員：男女各1名
　特製餃子5個380円(税抜、精算時に一の位は切り捨て)
・結果
　大きさ：中程度〜やや小振り
　皮の厚さ：やや厚め
　ひだの数：5個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：肉と野菜が半々程度
　味噌ダレ：甘みのある酢味噌
・考察
　この土地では珍しく、丸みのある形状である。
　鉄板に載せられてくるところも他では見かけない。
　食べると、韮の風味が強めに感じられる。意識して香草を多くしていそうだ。
　これが基本の餃子のようなので、恐らく他の餃子も同様の造りなのだろう。
　その賛否は分かれそうだが、ひとつの特徴として面白い試みだと思う。
・まとめ
　評価は3である。香草が好きな方は気に入りそうな餃子だ。