観察「パルミジャーノ」

最近は粉チーズを買わずに、カットのパルミジャーノレッジャーノをチーズおろしで削って使っている。

美味いのは勿論だが、実は粉チーズよりも安い。

粉チーズの価格には、削り代が含まれているものか。

また、粉チーズにはパルミジャーノ以外のチーズも使われているようで、加熱すると塊になったり、糸を引いたりして難儀である。

自分で削るようになり、パルミジャーノを以前より多用するようになった、我輩であった。