昨日は新店を訪問しようと東神奈川方面に向かったが、ちょうど昼休みとなっていて暖簾は降りていた。ということで近場の竜馬へ入った。とても久しぶりであった。14:00を回っていたせいか先客はゼロだがカウンタへ通された。家内は味噌ラーメン＋茹で卵、私はもやしラーメン＋茹で卵を注文。注文と同時に麺が茹で始められ、そして丼が用意されると同時に大釜からスープが汲まれたが、このとき豚骨臭が結構強く立つ。カウンタへは刻み葱が入った笊と高菜が入った壺が運ばれ、そして麺が茹で上がってから程なくラーメンがサーブされた。丼に収まったスープは臭くはなくクリーミーな豚骨の風味だけが香る。
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