【フード】一蘭＠横浜

チェーンの一蘭は桜木町にもあって永らく営業してきているらしいが、横浜にも出来たということで初めて行ってきた。場所はジョイナスを出てVivreの橋を渡った右側のビルの2階だ。店舗の構造はちょっと変わっていて文章で説明するのは面倒なのだが、座席が一人一人パーティションで区切られた直線カウンタ15席×2列という感じで、有り体に言えば鶏のケージ、悪く言えば風俗の個室っぽい雰囲気なのだ。

入り口から少し進んだところに券売機があって、ここで食券を買う。が、選べるメインディッシュは「天然とんこつラーメン」のみで、ひときわ大きなボタンを押す格好となる。というか、これを押さない限りラーメンは食べられない。あとはトッピングと替え玉など細々としたオプションを買う仕組み。今回は替え玉1つと味玉を買った。

食券を買ってからカウンタに向かうとここの入口に空き／使用中を示す電光表示がある。空いている一番近い6番席に向かう。着席するとカウンタ内の向こう側ではすぐにそれと分かるらしく、簾を引き上げて女性店員が現れ、恭しく歓迎の挨拶、システムの説明をされるので聞き終えたら食券を渡す。カウンタにはオーダー用紙が置いてあって好みが注文できる仕組みだ。茹で具合、唐子の量、チャーシューの有無、スープの濃さ、葱の種類（青または白）が選べるようだ。殆どデフォルト＋固め茹で＋青ねぎを選択した。記入を終えたら呼び鈴のボタンを押す。

カウンタの簾の上には一蘭が創業した時の経緯だとかラーメンの特徴だとか理念だとかを書いたパネルが掛かっている。すぐに簾が上がって味玉が運ばれてきた。殻入れともう一つ小皿が付き、そして小袋に入った塩、説明書きまで付いている。それを読みながら待つこと3〜4分、またしても簾が上がってラーメンがサーブされた。

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