【フード】龍味＠横浜

今日は横浜ヨドバシ他に買い物等で、長女と家内の三人で久し振り（春以来）の龍味。15:00近い時間帯だったが繁盛しており、3人一緒に座るために少々待った。ここは基本、早飯の店なので相席が当たり前なのであるが、たまたまポツポツと飛び石状にしか空いていなかった。頼んだのが、私は排骨麺、家内はサンマー麺、長女が炒飯、そしてそれぞれ餃子を付けた。

ここの餃子は旨い。皮は割と厚めなのであるが焼き目はパリパリ、反対側がモチモチ、そして、餡はそれ程高密度には詰まっていないがニンニクと微塵切り野菜、そして肉が巧妙にバランス、ふっくらしていて美味しいのである。サイズ的には普通より僅かに大きい程度かも知れない。特にサーブされたては非常に熱く、不用意にガブリとやると口中で飛散する肉汁で軽く火傷するので要注意だ。龍味では持ち帰りの生餃子も売っていて、料理を食べている間にも生を買いに来る客が何人もいた。たくさん買えば大幅割引が効き、10人前だと1,700円、つまり一人前僅か170円という計算になる。

厨房の回転が非常に良好で、料理の提供までの時間は餃子を除いて非常に速かった。まずサンマー、続いて炒飯、そして私の排骨麺がサーブされたのは着席3分後くらいだった。餃子は大きな鉄鍋を使ってまとまったロット単位で逐次焼いているので運が良ければすぐに食べられるが、焼き始め直後の入店であればちょっと待たなければならない。

どの料理も安心してホッと息を抜いて戴けるいつもの龍味の味であり、決して期待は裏切らない。肩の力を抜いて過ごしたい休日の昼下がりにはもってこいのテイストなのだ。


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