【フード】めん創 桜花 大和製麺所＠東寺尾

桜花本店を食べてふと気になったのが一年以上前に初訪問 http://musicarena.exblog.jp/9707507 した汁そば（ラーメン）専門の大和製麺所の方だ。尚、こちらも自宅からは辛うじて徒歩圏内。久し振りに行ってみたら汁そばだけではなく神奈川新町の本店と同じつけそばや特製つけそばが券売機に入っている。もう汁そば専門ではないようだ。私の目当てはラーメンだったのだが先客の殆ど全てがつけ麺を美味そうに食べていた。



頼んだのは特製G麺といって、麺が本店のつけそばと同様、太くて白い饂飩状のものだ。着席して暫し、サーブされたラーメンは前回の印象からは大きく変わっていた。キリリとした塩分と旨味は麺に負けない強めの設定だ。但し、つけ麺の汁とは違って動物の風味は弱く、魚介がメインのフレーバーを構成している。前回よりはコッテリ度合いが後退したかわりにヘルシーな雰囲気が漂っているのだ。

　

事実、目を瞑ってスープだけを啜ると旨味濃いめの肉饂飩の出汁と酷似している。魚介が薫るこのラーメンにはカウンター備え付けの魚粉を更に追加で味わうことが出来る。試してみたが違いはよく分からなかった。元々魚粉がふんだんに入っていると言うことだろう。

　

桜花のつけ麺はチャーシューを含め美味しいが、少しずつ啜るのはフラストレーションが溜まる、もっとダイナミックになみなみとスープを湛えた丼からズズ〜！と豪快にかっ喰らいたいという向きには好適だ。確かに、小さな椀からはみ出るビッグサイズの黒豚炙りチャーシューをチマチマ囓るより、ドーン！と2枚載ったものにがぶりと噛み付いてガシガシやった方が食べた気がする。

今回、スープの方も個人的には好ましい方向へ変化したし、G麺の噛み応えも十分だし、総合すると満足度はかなり高めだった。


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