【フード】めん創 桜花＠神奈川新町

そういえば、こちらの絶品＝特製つけそばには別バージョンとして「特製辛味つけそば」なるものがあるが、これはいままで食べたことがない。＋50円ということで結構な値段になる。

　

基本は特製つけそばと変わるところはなく、黒豚炙りチャーシュー、鶏つくね、味玉、メンマなど添えられているアイテムは全く同じだ。

相違点は豆板醤のようなもので辛味が付けられていることで、色は赤黒くまま辛い。それと、通常の特製つけそばにも感じられることなのだがやはり酸味があって、辛味つけそばの方がより強く酸が立っている気がする。というか、煮干しや焼きアゴによるマイルドな酸味とは別に酢酸によると思われる鮮やかで強い酸味なのだ。錯覚かも知れないが・・。

　

その酸味の有無が好みの別れるところだろう。ラーメンに酸味要素が入っていることを極端に嫌う人がいるが、その場合にはちょっと微妙かも知れない。個人的には・・・酸味が少ない通常の特製つけそばに七味唐辛子を投入した方がすっきりとした辛さが味わえると感じたのと、多量に浮かんだ白胡麻は余計な気もする。

　


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