【フード】龍味＠横浜

今日は午後に横浜駅方面に用事があって二人で出掛けた。生憎の雨だったので傘をささずに手軽に昼食をとろうと言うことで、選択肢に上がるのは東口（そごう側）ではルミネ、ポルタ、そしてそごうとスカイビル、最近出来たベイクォーターあたりだ。しかし用事があったのは西口だったのでこちらでの選択肢は駅ビルのシャル、相鉄ジョイナス、ダイヤモンド地下街、高島屋、岡田屋モアーズ、横浜ベイシェラトン、横浜ヨドバシの地下などだ。

なんとなく懐かしい味で冒険せずに行こうとのことで、龍味で食べることに。前回行ったのは昨年末 http://musicarena.exblog.jp/10383125 で、このときはサンマを食べた。今日は私が鶏そば、家内は定番の担々麺だ。但し、龍味で担々麺を食べるのは初めてだという。担々麺は以前のメニューには無かったと思う。

まずは餃子を頼んだ。いつも通りの安心と信頼の焼き餃子（鍋貼）を戴く。不用意に口に運ぶと火傷するので要注意。相変わらず肉汁が迸る。

　

鶏そばだが、醤油味、鶏ガラスープ仕立ての五目そばといった風情のラーメンだ。具は白菜、筍、人参、木耳、鳴門、ウズラの卵と、ここまでは五目そばか湯麺と共通する具材で、そこに片栗粉をはたいて柔らかく揚げた一口大の鶏もも肉4〜5切れが入る。更に醤油味のスープはあんかけとなっていてサンマー麺の流れも汲んでいるようだ。つまり鶏ベースの五目麺とサンマー麺を掛け合わせたような内容となっているのだ。スープの味は優しく、それでいて鶏エキスの風味が鮮烈でなかなかに自己主張する一品だ。麺は太めの湯麺用を使っているのでコクの強いこのスープには負けておらずなかなか好相性だ。

　

家内が頼んだ担々麺だが、これは一般的な担々麺の様式をしていて、そこにホウレンソウ、もしくは小松菜のお浸しが載るまでは普通としても（＝青梗菜を載せる店が多いと思うが・・）、大判の海苔が一枚載るのはちょっと変わっているところか。スープは胡麻仕立てでマイルドに見えるが、実はかなり辛い。味がしっかりと付いた豚挽肉の餡がたっぷりと掛かっており旨味も強い。麺は柳麺用を使っていて少し細かったようだ。

　

自称・担々麺評論家の家内の評価は「5段階評価で5」だそうで軽く五つ星を獲得。舌に合う担々麺を求めて都内有名中華料理店などを行脚した時の味よりも繊細かつ上品、強い旨味でガッツのある味だそうだ。灯台下暗しとはこのことかも知れない。二人とも納得の行く味だった。

龍味（りゅうまい）
〒220-0004 横浜市西区北幸1-1-8
横浜東洋ビル B1F
電話 045-311-2498
営業時間 10:30〜20:30
定休日なし（年中無休）

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