【フード】竃KAMADO＠池袋

コンサート終了後、Cordon Bleuさんがお腹が空いたとのことでラーメン屋を探すことに。池袋での目当ては少ないが何軒か廻った。焼き秋刀魚ダレの生粋に入ろうとしたが準備中。諦めて駅に戻り掛けたところで竃を発見。

池袋店は4月オープンとのことで店内は綺麗だ。くんたま竃ラーメンというのを注文。新宿本店も含め竃は未食だったので興味は津々だった。出てきたラーメンは小振りの丼に入った豚骨＋魚介のダブルスープで穏やかな味わいのもの。丁寧な仕事ぶりがしのばれる盛りつけだ。くんたまは芳香が薫る如何にも旨そうな出来のものが半分に切って添えられている。

鰹なのか鯖なのかは分からないが魚介は割と立っている。麺は縮れ中太麺で比較的ポキポキ系で茹で加減も麺の特徴を引き出すよう硬めのようだ。これはこれで好感が持てる茹で具合だ。麺にスープが良く絡んで美味しいものだがインパクトを前面に出した性格ではなく、あくまで地味にジワジワと旨味を伝えようとする趣向だ。くんたまの旨さは特筆ものだが、申し訳程度の焦がしネギ油、ポロポロと崩れるチャーシューや無個性なメンマはご愛敬といったところ。刻み葱が割と大量に入っているが、ただでさえ大人しいスープの香りを覆い隠しているのが残念。

スープはちょっとぬるかった。また量的には男性にとっては物足りないだろう。でも、まぁ今風の滋味豊かなダブルスープとしては及第点だ。