【フード】Amapola＠横浜ルミネ

今日は連休の最終日。またまたうだる様な暑い日となった。長女の希望で今日はご飯粒を食べたいと言うことで麺類は無しということに。たまたま買い物があったので横浜駅まで出掛けたついでにランチ。ルミネの6階にアマポーラというスペイン料理のレストランがある。こちらはチェーン店で都内主要ターミナルに店を構える。初めて入ったが空いていた。値段設定が高めなためだろうか・・。

頼んだのはパエリア＆タパスランチ（＠1,600円）という割と豪華な内容のセットだ。長女はイカ墨のパエリア＋小ヤリイカのガーリック炒め、私はシーフード・パエリア＋スペイン生ハム、家内はモッツァレラチーズ・パエリア＋スペイン産ホワイトアスパラのサラダ。最初にバゲットとセットのサラダ、最後にジェラート／自家製焼きプリンと珈琲（紅茶）が出る。

最初に出たサラダのドレッシングは本格的なスペイン風味で少々酸味が立っていて爽やか。バゲットに付け合わせるエクストラバージン・オリーブ油も軽やかな芳香が特徴で上質なもの。

待つこと暫し、熱いパエリア鍋でサーブされたパエリアは、どれもが素材の風味と鮮度を活かした佳作で、米粒も立っていて美味しい仕上がりだ。タパスもそれぞれが特徴ある良い素材で、三人三様のチョイスからそれぞれ少しずつ取り分けて戴くと、それでもちゃんとまとまりのあるスパニッシュ・テイストとなっているのには感心した。

イカ墨のパエリアは優しい甘みと米の自然な風合いが活きていて、モッツァレラのパエリアは重厚で深い旨味を湛えた一品、シーフードの方は魚介・甲殻類から出る鮮やかな煮汁とニンジンの滋味がマリッジした佳作だ。それぞれにレモンを搾り掛けると爽やかさと同時に味に深みが増し、これがまた美味しいのだ。

ゆったりとした時間をスパニッシュを戴きながら過ごした連休最終日の昼下がりであった。


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