【フード】あびすけ＠日吉

家内はどうやらつけ麺を食べたい日だったらしく午前中のうちから「あびすけ」だと言う。ということで一路日吉へ。

13:00前に日吉店の前へ到着も店内5人、店外3名の待ち。それでも回転は速い方で食券を買って約15分後に着席。家内も私も頼んだのはカレー味玉つけめん（温盛り）、私の方は増しチャーシューを別途加えた。以前からチャーシューの出来映えは気に入っていたのでガッツリ味わってみたかったのだ。

　

ここのカレーつけめんは、いわゆるカレーうどんの様なベタな漬け汁ではなく、普通の濃厚系豚骨魚介にインドのスパイスが風味付けとして使われている程度の代物で、従って色が真っ黄色とか、いかにもオリエンタル・メタルカレー臭がするといったものではない。まとめ方としてはとても洗練されたカレー応用メニューであり、カレー風味が本来の豚骨魚介を邪魔したり打ち消したりと言うことがないよう十分配慮が施された逸品だ。

　

増しチャーシューはかなりの量が入り食べ応えは十分だ。脂身がとろとろのバラチャーシューは、ほろほろジューシーでありながら肉の噛み応えも具備したハイレベルな出来映えだ。太く四角いメンマは繊維がしっかりとしており一発で噛み切るのは困難、だがシャリシャリした歯応えは楽しい。味玉はさすがの出来映えだ。ドロリと流れ出ることがない程度の凝固具合だが決して固茹でではなく、そして絶妙な塩分が食欲をそそる。

　

仁鍛のつけ麺が少々単調に感じられる昨今、あびすけのつけ麺には多元性が見いだせてなかなか飽きが来ない出来映えと言える。また、桜花の特製つけそばとは方向性が違うけれど滋味深さと完成度という点においては甲乙付けがたいものがある。

つけめん あびすけ
神奈川県横浜市港北区日吉2-1-8
TEL 045-564-1619

営業時間 11:00〜翌1:00(売切れ次第閉店)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日 無休


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