【フード】壱八家＠横浜スカイビル

野暮用で横浜まで出た。このところダブルスープ系つけ麺／ラーメンが多かったのでたまにはガツンと家系、それも吉村家か？　と思っていたのだが生憎の強い雨のため傘無しで行けるとの安直な理由でスカイビル10階の壱八家へ。ここは壱六家の分家である事は有名。だがこのスカイビル店は未食であった。

14:00過ぎに店の前に着いたら15人待ちで結構萎えた。ラーメン＋味玉の食券を購入。しかしそれほど回転は悪くはなくちょっと待って着席。固め・多めで頼んだ。

見た目は典型的でスタンダードな家系ラーメンのしつらえだ。スープは割とコクが強いが粘度は低くてガッツリと言うほどではない。ちょっと化調が強い感じで軽くて派手な旨味が印象的。でもまぁ、くどいという程ではない。

麺は何となくボソボソしていて食感は今ひとつ。固め茹で特有のガッシリとした、それでいてポクポクした食感が欲しい。酒井でも大橋でもなく長多屋製麺とあるが、スープとの絡み、持ち上げは余り良好ではない。麺がスタンダードでないところが実に残念だ。

薄く切ったチャーシューは柔らかくてよい出来で、味玉もトロトロで美味であった。ホウレンソウは普通。それ以外に特徴的な点はない。

家系と言えども味もコクも麺も千差万別であり、ここは立地が良いことが第一の長所。横浜駅でガツンと来る本来の滋味深い家系を楽しむなら少々距離は離れるが吉村家まで足を延ばすべきであろう。