【フード】mantra＠横浜

昨日は横浜スカイビルの10階で昼食。カジュアルなインド料理店、mantra（マントラ）だ。ここは土日でもカリーのバイキングをやっていて価格もリーズナブルで食べ放題は嬉しい限りだ。

この日選べたカリーは野菜、チキン、豆、卵であった、それぞれ好きなだけ取ってサフランライスかナンで戴くこととなる。ライスは保温ジャーから自らが皿によそって来るがナンは食べやすい寸法にカットしたものが適宜テーブルまでサーブされてくる。

それ以外にはサラダ、カチュンバー（オニオン・ピクルス）、食後のヨーグルトなどがチョイス可能。サラダのドレッシングは何故か和風だったし、野菜以外にはワカメを水で戻したものも置いてあり、その辺は非常に日本風。

この日の設定では卵カリーだけがかなりホットであり、その他のカリーは殆ど辛味が付いていない。出来ればカイエンペッパー等の辛味スパイスがテーブル等に備えてあればもっと嬉しかったのであるが。但しカチュンバーはビンダルゥー・ペーストが効いていてかなり辛く、これをグレイビーに投入して辛さを増してもいいかも知れない。

カリー自体はスタンダードな北インド風であってそこそこ美味しいし、日本人の舌が拒絶するほど強烈なスパイス、即ち多量のクミンとかグリーン・カルダモンといった刺激系は殆ど使われておらず、また辛味もかなり抑制されている。本格的なスパイシー・カリーを食べたいという向きにはちょっともの足りないかも知れない。


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