【フード】イツワ製麺所食堂 東神奈川店＠反町

うだるような残暑が続く8月の終わりだが、今日は反町に用事があったので昼食は久し振りのイツワ製麺所へ。四月以来の訪問という事だが、果たして頑張っているのであろうか？　12:30頃の到着だったが店内に4名ほどの待ち客がいて満席。なかなか繁盛している様子だ。

新メニューが登場していて、今流行の食べるラー油をあしらった「食べラー油のまぜ麺」という汁無し油麺ライクなメニューだ。辛い麺専門の家内は迷わずこれを＋味玉でチョイス。私はいつもながらのイツワつけ麺＋こだわり卵かけご飯セットというものを頼んだ。

まぜ麺の方は結構辛い癖に深い旨味が特徴となるなかなかに気の効いた一品だ。食べ進むに連れて汗がじんわり滲んでくるくらいの辛さのようだ。太麺のガジガジした食感にも負けないなかなかに濃厚な味わいはヒットではないだろうか。

私の頼んだこだわり卵かけご飯セットだが、契約養鶏家から仕入れているという地鶏の卵が二個も付く贅沢なものだが、実はこれは小玉であって市場には殆ど出回らない「規格外」の鶏卵と見た。この寸法なら普通玉が1.5個くらいの量でちょうどいいくらいだ。卵は新鮮、そして味は生協の鶏卵と似た感じで、味わいは濃くて卵本来の味が楽しめる。これに卵かけご飯専用醤油というのをドバっとかけてガチャガチャと混ぜで暖かいご飯に豪快にぶちまける。小皿には海苔が三枚とオカカまぶしの刻み葱が付く。

そしてイツワつけ麺だが見た目には従前と殆ど変わりはない。しかし、季節柄か塩分がかなり強くて個人的にはアリだ。普段だと塩分が少なくて卓上の岩塩を足しているくらいなのでこれはちょうど良い塩梅だ。炭水化物と鶏卵蛋白の塊である卵かけご飯と麺のコラボはメタボ一直線と思われがちだが、これはこれで有意な組み合わせであって、旨味の二重奏といったところか。


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