今年暑くなってからは初めて食べるそば香。店に着いたのは14:00過ぎ。満席であったが、ちょうど二人連れの先客が帰るところで、入り口に近い方のカウンタにすぐ着席出来た。食欲は余りなく、それでも買い物の前にちょっと腹ごしらえと思っのだが、ちょうど夏メニューである薬味そば、という清涼感あるエキストラ・メニューが目に入り、早速夫婦でこれを注文。
大きめの青磁の器はエキストラにはよく使われるパターンだが、この薬味そばの場合もそう。たっぷりめの器の容量がゆとりある盛り付けを助けていて出す方も戴く方も具合がよい。
さて、薬味そばは、茹で上げのいつもの絶品蕎麦の上に千六本にした大根、ニンジン、分葱、葉三つ葉、根三つ葉、そしてこの季節ならではの茗荷がたっぷりと盛り付けられた食物繊維満載のヘルシーメニューだ。肉などの動物性食材は一切入っていないので食欲がなくてもあっさりと刺激なく、するりと戴けてしまう。また、出汁はちょっとだけ柑橘系の酢が入った爽やか系の醤油ベースで、これを適宜絡めて野菜と蕎麦を混ぜながら戴くと季節感が満点だ。表の強い日差しと熱風をよそに、暫しの清涼感に舌鼓を打った。ごちそうさま！
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