・はじめに
本日は須賀川市へ。夜まで滞在できるので、夕方から営業する店を目指す。
・対象
営業時間:18:00〜26:30
定休日:月曜日
駐車場:なし
席:カウンター15席
席にある調味料:酢・醤油・辣油・胡椒・胡麻・ラーメンのタレ・卸し大蒜・紅生姜・高菜
従業員:男性2名
鉄鍋棒餃子4個500円(税込)
・結果
大きさ:中程度〜やや大きめ
皮の厚さ:中程度〜やや薄め
ひだの数:なし
焼き加減:きつね色の焼き目が片面についている
餡の内容:肉が多め
・考察
棒状の餃子は大抵、肉が多めになっている気がする。
時には春雨も入っていて、春巻きと見紛いかねないものもあったりする。
今回の餃子も、肉が多めになっているのだが、鉄板の油が多い。
そのため、肉を食べた感が得られるものの、油の印象も強くなる。
・まとめ
評価は3である。
焼き油は減らしてもらったほうが、撥ねる可能性も下がるし良いと思う。
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