クラッシュりんごマフィン

金曜日(31日)の帰宅後にりんごマフィンを焼きました。

今回の材料は以下の内容です。
・粉：100g(ホットケーキミックス、昭和)
・卵：100g(2個、スーパー)
・油脂：30g(無塩バター、雪印メグミルク)
・砂糖：30g(三温糖)
・蜂蜜：15g(山田養蜂場)
・バニラオイル：数振り(マコーミック)
・ラム酒：5g(マイヤーズ)
・スキムミルク：5g(森永)
・りんご：100g程度(サンふじ)
・刻みくるみ：適量(みの屋)
・シナモンシュガー：適量(ハウス食品)

卵、砂糖、蜂蜜、バニラオイル、ラム酒、スキムミルクを混ぜ、溶かしたバターを入れ、それに粉を入れて混ぜて生地が完成です。

↓マフィン型に紙カップを入れて、生地を入れ、ハンドブレンダーで細くしたりんごを載せシナモンシュガーも振りかけました。その上に刻みくるみを載せました。色がどれも似たようなものになってしまいましたね。


↓180度で余熱したオーブンで17分焼き、ケーキクーラーで冷ましてるところです。今回は生のりんごの量が多かったので、中央はあまり盛り上がっていません。焼いている途中のシナモンの匂いが良いですね。♪


↓半分にカットしたところです。クラッシュりんごはジャムのように柔らかく、生地もラム酒の香りがしてしっとりしていて非常に美味しいです。♪


では。