昔昔、和歌山旅行で買ったさんま寿司の味が忘れられなくて新鮮なさんまを見つけたら購入、自家製のさんま寿司を作っていた。生のサンマを塩でしめて酢洗いをして甘酢につける。こんな工程も気にならず・・・・さんまの棒寿司が大好き。さんまの身と皮のねっと

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