『ウエカツの目からウロコの魚料理』(上田勝彦/東京書籍)　https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4487807581/murasakiasano-22　を食卓に置いています。　いつでも、手に取って読めるようにしているのです。　『ウエカツの目からウロコの魚料理』には

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