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日記一覧

私は紅茶職人ではないが 製茶には当然コンセプトがある。本日発売のダージリン:グームティは「心地よい渋味」ではないかと想像した。多様な制約のためトップクラスまで到達できなかった紅茶は沢山ある、しかし必ず 1つ以上の 優れた特徴がある。これを見

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ダージリン・1st Flush マーがレッツホープを発売しました。天空の茶園とでも言いましょうか。オーナーの愛娘だけでなく訪れる人々を皆惹きつける美しい茶園ですね。今回は価格はそれほど高くなくてもマーガレッツホープの気品が漂う美味しい仕上がりです。#

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今年のFOODEXで親しくなったアッサムの茶園オーナーさんが約束通りサンプルを送ってきた。エキゾチックな紅茶という? 早速淹れてみた。かすかに花の香り(水仙)はとても楽しい、やがて消えた。モルティーな味と満足感を与えるコクの強さは逸品。アッサムがこ

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