「蕎麦の日」。。。蕎麦は引き方によって引きぐるみ（田舎蕎麦）・更科粉（更科）です。土地により戸隠・へぎ蕎麦・皿蕎麦・出雲蕎麦等があります。蕎麦の食べ方には、付け汁を付けながら食べる・付け汁を上からかける出雲蕎麦・冷たい蕎麦に冷たい汁をかける

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