昨日生鮭を蒸して茹でたジャガイモで夕食にした。　厚い鮭の肉の内部温度を８５℃ほどに保って蒸したらムニエルとは違った美味いものが出来た。　それは強いて言えばステーキのミディアムのかなりレア側にあるようなものでフライパンで焼いたムニエルの食感

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