早い、簡単、旨い料理♪コミュの[野菜]ナス(茄子)を使った料理♪

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[65] mixiユーザー 06月19日 15:26

でてるかな-

１-ナスは縦半分に切って中身をくり抜く
２-くり抜いたものをみじん切りそれにｼｰﾁｷﾝを加えてﾏﾖﾈｰｽﾞと味噌で味付け
３-ナスのｹｰｽに戻して両面を焼く

我が家の定番ﾒﾆｭｰです

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[67] mixiユーザー 06月19日 16:23

素揚げした茄子にタマネギみじん切りをかけ醤油を垂らす！

ハマってますｗｗｗ

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[68] mixiユーザー 06月19日 20:17

普通の茄子なら、揚げ茄子に大根おろし、めんつゆをかけて食べる　
もしくは豚肉と炒めて（味噌・酒・砂糖・みりん・ちょい豆板醤）で味付けピリ辛味噌炒め
米茄子ならラタトゥウユ

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[70] mixiユーザー 06月19日 21:11

我が家の夏の定番料理です。
ほぼ 毎日 つくりますｗ

じっくり香ばしく炒めたニンニクと、その香りが移った油を市販のポン酢と合わせ、
アルミホイルで、蒸し焼きした茄子の乱切りを沈めるだけ。
お好みで、柚子ごしょうをとくか、七味を加えてください

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[73] mixiユーザー 06月25日 23:23

たまたま今夜の夕飯に茄子を使ぃました♪♪

茄子とトマトのペンネグラタンです。

いつも適当に作ってしまぅので、きちんとしたレシピはないのですが...
普段のミートソースを作る要領で、野菜を炒める際に茄子を加えて下さい。
表示時間通りに茹でたペンネと茄子入りミートソースをあえて耐熱容器に盛り、とろけるチーズを全体にのせて、オーブンかトースターで５分〜１０分こげ色がつくまで焼いて出来上がり!!


今日はチーズがあまりなかったのでちょっとしょぼいｗｗ
あくまで未熟者の自己流レシピなので、改善点があれば教えていただきたいです〓〓

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[74] mixiユーザー 06月25日 23:38

我が家の定番ゎ茄子の豚バラ巻きサラダ仕立てです。茄子を豚バラで巻き、片栗粉を付けて揚げます。カットしたプチトマトやレタスなどお好みの野菜と揚げた肉巻き茄子をドレッシングで和えるだけ。暖かくても冷たくても美味しいです。玉ねぎ入りの和風ドレッシングが一番合います簡単でボリュームもあり、とっても美味しいですょ

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[75] mixiユーザー 06月26日 00:07

簡単すぎて料理とは言えないですが


ヘタをとり縦に二つに割ってから５ミリくらいの半月に切ります。
青じそポン酢に漬けしばらく馴染ませたら出来上がり！

見た目を良くするには、青じそか茗荷を入れてもいいですね

皮が気になる場合は、最初にピーラーでしましまぐらいにむくと食べやすいです。

我が家では３才の娘がバクバク食べています。

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[76] mixiユーザー 07月11日 18:35

茄子とえのきをフライパンで炒めてぽん酢をかけるのをよくします
楽チンなので、そうめんのおかずに出したりしてます！
もちろんご飯にも合いますよ
先日は厚揚げが残っていたので厚揚げも…
厚揚げはすったしょうがを薬味にしました。

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[77] mixiユーザー 07月11日 18:53

韓国料理のネング

茹でたナスを食べやすい大きさに切って冷やし
キュウリを千切りにする

ボールにだし汁を作り味噌を溶かし
酢をお好みの量入れます

そこにナスとキュウリを入れて
仕上げに一味少々と炒ったゴマを入れます

少し濃い目に作りお椀によそった時に
氷を１〜２個入れて頂きます

日本の冷汁に似ていると思いますが
暑い夏にはピッタリですよ〜

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[78] mixiユーザー 07月11日 18:57

シンプルにナスのグリルなんかいいですよ(*゜▽゜)ノ

ナスは洗って、縦に暑さ５〜７mm程度に切るだけでいです。
あとはうす〜くオリーブオイルをひいたフライパンで両面に焼き色をつけて完成！！

食べる前にオリーブオイルと塩・黒胡椒をかければおいしく食べれます(*´∇｀*)

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[79] mixiユーザー 07月16日 12:25

★スタミナ豚ナス炒め★

味付けは、にんにく・醤油・みりん・砂糖です(^O^)/

レタスと一緒に頂きます☆


http://kimagureaicchi.blog122.fc2.com/

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[80] mixiユーザー 07月16日 12:37

(ﾉ)･ω･(ヾ)＠春 さんご紹介の
「ナスのグリル」ですが

関西でこの時期出回る
「泉州水ナス」
（漬物ちゃいますよ、生でっせ（笑）

を、厚めにスライスして作ると
普通のナスより、ほくほく度が増して
すんごく美味しいですよ。

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[81] mixiユーザー 07月16日 12:51

ナスを縦に1センチくらいにスライス
小麦粉をうすく塗り、とろけるチーズとハムをナス二枚の間に挟んで、フライパンで焼く。

ニンニク醤油(ニンニクチューブを醤油に溶かすだけ)につけて食べる！

メッチャおいしい！

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[82] mixiユーザー 07月16日 13:02

ナスはかなり油を吸うのでそれを利用して、油がよく出る鶏皮とか牛スジ、オイルずけになってるのでシーチキンとか合わせると美味しく簡単に色々使えます。
アレンジとしては刻みトマトに旬の野菜とか、梅肉に青しそとか夏場にお勧めです

お味噌汁やシチューにも入れても美味しいです。

アクはかなり強く体に悪いそうなので、アク抜きは忘れないほうが良いと思います。

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[83] mixiユーザー 07月16日 13:07

ナスと餅とピーマンを一口大に切って素揚げして、すり大蒜とすり生姜と共に麺つゆをぶっかける。
上から一味をかけるとウマス。

我が家の夏の定番。

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[84] mixiユーザー 07月16日 22:35

なすとピーマンの油味噌
おばあちゃんがよく作ってくれたものです。
出てたらごめんなさい
なすとピーマンを油で炒めて味噌と砂糖、だしを少し入れて出来上がり
美味しいですよ

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[85] mixiユーザー 07月16日 22:54

ナスの煮浸し

ナスをスライスでも乱切りでも食べやすい大きさに切って、サラダ油で炒めます

あとはだし汁、酒、醤油少々、みりん、砂糖少々、塩少々とおろし生姜(チューブで十分)で数分煮るだけ

簡単で、暖かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、めちゃおいしい
夏バテでも美味しくいただけます

厚揚げと一緒に煮たり、仕上げにネギを散らしたりしてもなおよし

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[86] mixiユーザー 07月17日 20:41

ドライカレーになすびとトマト（ホール缶でOK)を入れて煮込んでも美味しいです

なすびは炒めても炒めなくてもどちらでもいいですよ

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[87] mixiユーザー 07月17日 23:37

簡単なすそうめん


１、なすを千切りにして、片栗粉をまぶします。

２、鍋の沸騰したお湯にくっ付かない程度にいれます。


３、色が変わり、茄子の周りにゼラチン状のモノができたら、出来上がりです。


冷水に潜らせて、めんつゆでそうめんの様に頂きます。



以前、テレビか何かでやっていた気がします。

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[88] mixiユーザー 07月17日 23:56

ナスの甘辛炒め。

ナスを薄切りに切る。

砂糖、みりん、醤油、しょうがを混ぜ甘辛のタレを作る。

フライパンでナスを炒めて火が通ったらタレをからめる。

最後にごま油をたらして混ぜる。

お皿にのせて上からゴマをかけて出来上がり♪

ご飯がすすむ一品です(^-^)

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[89] mixiユーザー 07月18日 12:26

ナスの油炒め

至って簡単です

材料：ナスのみ

１．フライパンに油を結構多めに入れて、熱します
２．油が温まったら、ナスを投入この時 油がハネることがあるので注意して
３．表面を軽く炒める
４．フタをして、中まで火が通るくらいまで、ほっておく…
５．お皿に移して、醤油をタップリかけたら 出来上がり

お好みで、かつおぶしをかけてもＯＫですよ

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[91] mixiユーザー 07月18日 13:10

あたしが、大好きなのは、茄子を縦に?等分くらいに切り蒸して、しょうが醤油につけて食べるのが本当に大好き
主人の実家で夏によく食べてからはまってしまいました


もう、一つ子供がよく食べる料理の一つが茄子とひき肉を砂糖と味噌と粉末ダシでただ炒めるだけ… 砂糖と味噌わ、大体同じ量で ご飯の上にかけて、丼にすると、あたしも止まりません

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[92] mixiユーザー 09月15日 21:56

田舎から茄子をたくさん貰ったので見てました

どれも美味しそう

私の母は、バター、醤油、砂糖で味付けをして茄子を煮物にしてくれますすごく美味しいですよ

私は、ﾐﾝﾁ肉と茄子を炒めて生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)と醤油で味付けします簡単で美味しいです

今日ここで見た、茄子を豚肉で巻いてｶﾀｸﾘｺをつけて揚げるのを作りました凄く美味しい

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[93] mixiユーザー 02月24日 11:37

茄子の蒸し焼き みそあえを作りました

茄子をチンして
作ったソースに絡めるだけ！

おかずをもう一品欲しい時に最適です

http://www.inlifeweb.com/reports/report_1545.html

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[94] mixiユーザー 02月25日 01:01

ウチは田楽か灰汁を抜いてから少し焼き目を付けてオリーブオイルでマリネします。

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[95] mixiユーザー 02月25日 08:28

ナスの間に納豆はさんで天ぷらにします
とっても美味しいです

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[96] mixiユーザー 02月25日 09:25

お皿にナスの輪切りにしたものを敷き詰めて上からマヨネーズ、長ネギみじんぎり、かつおぶしをかけてラップをしてレンジで３分出来たら醤油をかけていただきまぁすッ！…ウチでゎおかずが一品たりないなァって時に作ったりします☆

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[97] mixiユーザー 02月25日 09:48

簡単焼きナスはいかがですか？
とっても簡単ですよ

ナス２本を４等分にし、水気を切る。
フライパンに多めの油をひき、
きつね色になるまでふたをして焼きます。
（皮はこげやすいので注意！）
ナスを焼いている間に、
・しょうが１かけ
・しょうゆ、砂糖　ともに大１と二分の一
をボウルの中で合わせておく。
焼きあがったナスをタレにつけこむだけ

柔らかくて甘めなので、
お子様にもいいかと思います。

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[98] mixiユーザー 02月28日 01:57

74番さんの肉巻きナスを作ってみました(^-^)/
めっちゃ美味しかったでーす◎

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[100] mixiユーザー 03月02日 21:06

重複してたらすみません。

★茄子とピーマンの味噌炒め
・茄子とピーマンを一口大の乱切りにする（茄子は水にさらしてアクを抜き、ピーマンは種を取る）
・熱したフライパンにサラダ油をひき、黒胡椒と少しの塩で炒める
・しんなりしたら、味噌と味醂を1対1くらいとゴマ油を少し入れて炒める
・食べるときにお好みで七味唐辛子をかける

以上です！
簡単だしご飯に合いますよ。
ピーマンでなくシシトウでもおいしいし、キノコを入れてもＧＯＯＤです♪

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[103] mixiユーザー 05月31日 16:07

１、まず　めんつゆをタッパーなどに用意
濃縮されたものは記載の通りに水で割って下さい

２、ナスとオクラを食べやすい大きさに切って
フライパンで素揚げします（焼きあげでＯＫ）

３、２をめんつゆの入ったタッパーへ

これで終わり＾＾

少しの時間漬ければおいしく食べれます

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