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早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】茄子の大根おろし煮

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【野菜】茄子の大根おろし煮

mixiユーザー 2010年05月26日 06:16

紹介日：2010年05月24日 17:05
紹介者：154　磨己　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=22956975

■材料■（4人分）
茄子　4〜6本
大根　5cm

おろし生姜
白ゴマ
万能ねぎ　4本位

＜粉/調味料＞
麺つゆ (2倍濃縮タイプ)　大さじ3〜4
塩　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　大さじ3程度

■作り方■
１　茄子は縦半分に切って、味が馴染みやすいように
　　隠し膨張を入れてから　乱切りにして
　　軽く塩をふり　手でもみこんでおく
２　大根は　おろして　水分もそのまま取っておく
３　鍋に大さじ３程度のサラダ油を引き
　　１の茄子を炒めて　油と馴染ませる
４　茄子がしんなりしたら
　　２の大根おろしとおろし生姜をを入れて　強火で煮る
５　煮汁が半分ぐらいになったら
　　麺つゆ（大さじ３〜４）で味をつけして、
　　好みで醤油や酒で味を調整しててください
６　最後に　白ゴマ　万能ねぎのみじん切りを振って
　　お召し上がりください
７　今からの季節だと　冷蔵庫で冷やしても　美味しいですよ

■類似レシピ■
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=5213187【野菜】茄子の煮びたし

コメント(1)

[1] mixiユーザー 10月30日 22:07

美味しそうなので今度作ろうと思いますスポーツレストラン

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