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早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】激ウマ☆なすのお浸し

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【野菜】激ウマ☆なすのお浸し

mixiユーザー 2010年11月02日 18:19

紹介日：2010年10月22日 23:52
紹介者：470　りっﾁｬﾝ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=15262459

■材料■
なす　2本(細めがオススメです)
生姜　5センチ程度

＜粉/調味料＞
めんつゆ　50ml〜100ml
油　　　　適量

■作り方■
１　なすを2センチ幅に輪切りする。生姜は薄くスライスし千切りにしておく。
２　高温の油でなすを素揚げする。
　　(なすの水分が逃げてなすが小さくなってきます。
　　切り口がキツネ色になるまで揚げてしまうと
　　焦げた味がして美味しくないので気をつけて下さい。)
３　深めの容器になすと生姜を入れ、めんつゆを入れて絡める。
４　冷蔵庫で冷やす。

■コメント■
母に教わった簡単お浸しです☆
私はなすが苦手だったのですが、この食べ方でなすが大好きになりました!!
皆さんに是非作って頂きたいです♪
写真は貝割れが入ってますが、無くて大丈夫です！
そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫に冷やして食べるのがオススメです。

コメント(28)

[1] mixiユーザー 04月14日 17:41

とっても美味しかったですexclamation
茄子嫌いの旦那と娘がパクパク食べてましたるんるん
レシピありがとうございましたexclamation

[3] mixiユーザー 04月14日 18:41


彼もオナスが苦手あせあせ（飛び散る汗）
ｱﾀｼは大好きなんですがわーい（嬉しい顔）

明日 作ってみますムード


[4] mixiユーザー 04月15日 17:02

作ってみました指でOK

美味しいムード
今日の晩御飯で彼に出してみますウッシッシ

お野菜なら なんでも作れそうなので 違う物でもチャレンジしてみようと思ってまするんるんるんるん


[6] mixiユーザー 04月17日 16:56

うちはかぼちゃといんげん、こんにゃくも一緒にお浸しにしちゃいますむふっ

おいしいですよねるんるんぴかぴか（新しい）

[7] mixiユーザー 05月02日 00:27

今日作ったら夫がおいしい！おいしい！とたいらげていました。

素敵レシピありがとうございます!

[8] mixiユーザー 05月02日 00:46


あたしもよく母と
つくります晴れ

うちの場合わ細く縦長に
切って揚げたらすぐに
めんつゆにつけちゃいます★ブタ

熱々でおいしいです揺れるハート

[9] mixiユーザー 08月15日 20:43

今日作りましたわーい（嬉しい顔）手（パー）

しょうがを入れるだけでまた味がぐんとアップしますねexclamation ×2exclamation ×2

だしが結構あまったので、冷蔵庫にいれて、明日も食べますウッシッシ

油入ってるけど１日なら大丈夫ですよね…exclamation & questionあせあせ

[10] mixiユーザー 08月16日 02:24

大根おろしいれたらさっぱりうまハートつまみにいいOK

[12] mixiユーザー 08月16日 06:40

私も大好きで夏場はよく作ります。
ナスはよく油を吸うので揚げる前に塩をふって15分くらい置いてから水洗いして、ペーパータオルで拭いて揚げる良いかもです。
ビール好きなので七味か鷹の爪をつゆ入れたりします。
冷えても温かくても美味いです。

[13] mixiユーザー 08月17日 13:32

> ササメさん

こんにちわダッシュ（走り出す様）今日ナスかってきたので作りたいんですが
塩をふると →油の吸収がちがうんですかexclamation & question
塩をふるとしたら
輪切りにした後ですか〜exclamation & questionほっとした顔
塩ふると水分がでるから油すいにきくなるのかなexclamation & questionあせあせとか考えてたんですが気になり投稿しましたウッシッシ
くだらない質問ですいませんあせあせ
他の方もわかるかたは教えてくださいね目

[14] mixiユーザー 08月17日 14:02

>じろ吉さん
ナスを切って（輪切りではないですが、この辺は好みだと思います）から塩をふって軽く塩もみ（全体に塩がまわるように）して15分置いて、出た水分は捨てて軽く水洗いをしてペーパータオルで水気を取ります。

色もキレイに仕上がると思いますよ！

[15] mixiユーザー 08月17日 14:10

> ササメさん

早速コメント有難うございますわーい（嬉しい顔）
色も鮮やかになるんですねほっとした顔
いいですねほっとした顔

水分を取る事で油の吸収は 塩をふらないやり方とでは やはり違うのですかねわーい（嬉しい顔）
ダイエットとかではないですが どうせ作るなら少しでも油吸収少ない方が魅力的ですからーほっとした顔

[16] mixiユーザー 08月17日 14:25

>補足
ナス自体の水分の穴？が塩もみすることでなくなるので、油が入ることが少なくなるということらしいですね。

塩ふって置いておく時間は10分くらいで良いみたいです。

不安だったので調べました。
色については、他の方法のが鮮やかになるみたいですね。

[17] mixiユーザー 08月17日 14:56

> ササメさん

そうなんですかわーい（嬉しい顔）
とってもためになりましたハート
有難うございまするんるん

作ってみますわーい（嬉しい顔）
鷹の爪もいれてみますねわーい（嬉しい顔）

[22] mixiユーザー 09月01日 22:32

今日作りました手（チョキ）

ナスがトロトロであっという間になくなりました右斜め上

簡単で美味しかったです指でOK
又作りますなす

[23] mixiユーザー 03月06日 12:28

作ってみます(*^^*)

[24] mixiユーザー 03月07日 08:17

今日の晩御飯にします

[26] mixiユーザー 07月05日 20:02

今日作りました。ピーマンの素揚げも一緒にわーい（嬉しい顔）


手軽に出来て美味しく頂けますほっとした顔リピします手（パー）

[27] mixiユーザー 07月05日 22:11

作りました電球ナスに味が染み込んで超〜美味しかったですうれしい顔ハート達（複数ハート）ビールにも合うのでビールリピ決定ですウインク指でOK

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