普段ビンで買ってしまう海苔の佃煮を、焼き海苔から作ってしまうの巻〜
火に掛ける順番を覚えてしまえば非常に簡単、
放置して湿気てしまった海苔なんかを使うとお得な感じれす〜( ・ω・)ﾉｼ
材料
・焼き海苔(味付けじゃ無い普通の
・料理酒
・砂糖
・醤油
作り方
a,鍋に料理酒を入れ、砂糖を好みの量、醤油を数滴入れ強火に掛け、
沸騰させアルコール分を飛ばします。
b,沸騰したら火を止め、焼き海苔を手でちぎって鍋に入れます。
だんだん海苔がほぐれて来るので木ベラやスプーンなどで練って、
水分が多いようなら少しずつ海苔を足して調整して完成です。
・ポイントは海苔を加えてから極力火を通さない事です、焦げやすいのれす
・ワサビを加えてワサビ海苔、七味を加えて南蛮海苔なんかにしても
ご飯にピッタリのおかずになりますー
・醤油は味の好みや料理酒の塩分によっても加減しますが、
海苔自体の味も出ますので、煮汁に薄く色が付く程度が目安です。
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