鶏の唐揚げも自分で作ると安上がり☆
一応以前ノーマル鶏唐揚げは紹介したんで、
レモン南蛮酢ダレを使った鶏から丼をば紹介〜
材料
・鶏肉(胸、モモ、出来れば一枚そのまま
・醤油、生姜、酒、ガラムマサラ(花椒、山椒でもおｋ
・片栗粉
・ごはん
・海苔(味無し)、レタス
・レモン汁(無い場合はお酢でも)、醤油、砂糖
・好みでタルタルソース
作り方
a,鶏肉は50〜60ｇ程度の大きめに切り分け(モモ一枚が250〜300g目安
醤油、酒、おろし生姜を揉み込み、ガラムマサラを少量振って置いておきます。
b,南蛮酢は鍋に醤油、砂糖、水を入れ煮立て、
砂糖が溶けたらレモン汁を加えすぐ火を止めます。
c,鶏肉に片栗粉を気持ち多めに付け、170℃弱の油で揚げます。
揚げ色が付いて、上げる音がパチパチと高音になったら唐揚げ完成。
軽く油を切り、熱い内にbの南蛮酢にくぐらせます。
d,丼にご飯をよそおい、まず海苔を敷き詰め
その上にレタスと食べ易く切った唐揚げを盛り付けて完成です。
好みでタルタルソースを添えてﾄﾞｿﾞｰ( ・ω・)ﾉｼ
・ケチャップ＆トウバンジャンでチリソース風、
おろしポン酢で和風と色々バリエーションも作れます。
・面倒な時はトンカツソース＋キャベツのソースカツ丼風でもおｋ(下味薄めで
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