『リンカーン』のウドちゃんがキノコグラタンを作ってたのでそれをインスパイヤｗ
ホワイトソースや小麦粉を使わない、卵を使ったキッシュタイプのグラタンです
案外手間が掛からず出来るので手軽な食事に丁度なのれす。
材料
・じゃがいも(種類はなんでもおｋ
・牛乳、(有れば)生クリームorコーヒーフレッシュ
・卵
・ピザ用チーズ
・バター、ニンニク
・塩、胡椒、ナツメグ
作り方
a,ジャガイモは皮を剥いて、包丁かスライサーでスライス。
水にさらし表面のでんぷんを取っておきます。
b,牛乳(あるいは牛乳＋生クリーム)２カップに卵1個くらいの割合で全卵を混ぜ、
荒めのザルで越して、塩、胡椒、ナツメグで味を整え生地にする。
c,耐熱皿にバターを塗り、ニンニクをこすり付け香りを付けて、
水気を切ったジャガイモを均等な厚さに並べます。
それにbのキッシュ生地を流し込み、上にチーズをまんべんなくかけます。
d,オーブンの場合は200℃で20分くらい。
レンジを使う場合は8〜10分で生地が固まるくらいに火を通し、
最後にオーブンで表面のチーズを焦がして完成ですー
・刻んだハムやソーセージを入れるとコクが出てﾝﾏｰ
・ジャガイモに限らずサツマイモ、里芋なんかでもグラタンに、
サツマイモと里芋の場合はスライスして牛乳に浸すのがポイントです
・秋のキノコ＋玉葱＋ベーコンを炒めて具にしてもﾝﾏｲ
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