鳥わさやローストビーフにホールラディッシュ等はあるけど
あんまり聞かない”豚わさ”、試しにやってみると
手軽で案外美味しく出来るので紹介しますです
材料
・豚薄切り(モモ、バラ、ロースお好みで
・わさび(チューブで十分
・めんつゆ
・三つ葉orせり
・料理酒、ダシ
・海苔、ネギ、みょうが、白ごま等好みの薬味
作り方
a,まず三つ葉は洗って、沸騰したお湯にサッとくぐらせ、
冷水に取り、水気を切って食べ易い大きさに切っておきます
b,めんつゆはつけ麺用の濃さに割っておきます。
c,沸騰したダシに料理酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶにします。
好みの加減に火が通ったら冷水に取り、
ザルに上げて水気を切っておきます。
e,仕上げにa,b,cとわさびを合わせ、好みの薬味を乗せたら完成〜
・鶏のように臭みも気にならず、
ローストビーフの様に手間も掛からない料理でつ
・辛いワサビにめんつゆのタレを合わせましたが、
好みでポン酢や黒酢のタレも美味しいと思います。
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