そろそろナスやピーマン、レンコンなんかが出始めてるので
挽き肉を使った肉詰め料理に。お弁当にも便利な一品でつ
材料
・ナス、ピーマン、レンコンのどれでも
・挽き肉(牛豚鶏なんでも
・片栗粉、卵
・塩、醤油
・生姜、長ネギ
作り方
a,挽き肉をボールに入れ片栗粉、卵、塩、醤油と
おろした生姜の汁、刻んだ長ネギを加えて、
粘りが出るまで練ります。
b,ピーマンは半分、ナスは大きいものは半分にし、
小振りのものは2/3くらい切り込みを入れておきましょう
レンコンは1cm強の厚さに切り、酢水に付けておきます。
c,野菜の肉を入れる面(小ナスは切り込み全部)に片栗粉をつけ、
aの挽き肉をくっつけます。
d,全体に片栗粉をまぶし、挽き肉の面を下にして
サラダ油を多めに張ったフライパンで炒め揚げにします。
全体に焼き色がついて、楊枝を刺して透明な肉汁がでるくらいで完成〜
山椒塩やポン酢、ケチャップなんかでどぞー
・肉汁以上に野菜から出る野菜汁がﾝﾏｲ＞＜
・衣に片栗粉じゃなく、小麦粉→卵→パン粉とつけると洋風に、
ブルドックソースで食べたくなりますです( ・ω・)ﾉｼ
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