mixiユーザー(id:210164)
2025年03月21日10:30
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【3/20(祝)、Bistro KATORI@田原町】レポ。
3/20の日記です。
この日は、浅草、河童橋商店街にあるビストロへ。
https:/
2003年にオープンしたお店で2023年に雷門通りから同エリアの現在地に移転したお店です。
シェフは以前、恵比寿のウエスティンのフレンチ「ヴィクターズ」のシェフでした。
※現在は閉店。
お店。
テーブル。
この日食べたもの。(メニューの名前はほぼ失念なので自己流に命名)
▼前菜。
ホタテとタラバのジュレ。
肉厚のホタテ。
▼魚料理。
真鯛のポワレ、タケノコのエスプーマ、リゾット添え。
▼肉料理
イベリコ豚のグリエ。
チーズを薄く焼いたグジェール?とイベリコ豚。
一見、赤く半生と思われますが、ちゃんと火が通っています。
焼いて休ませを数回繰り返し肉のストレスを軽減させる手法。
▼デセール。
沖縄黒糖のクレームブリュレ。
魚、肉のダブルメインで5000円を切る4950円です。
下町価格で一流ホテルの内容が楽しめます。
良いお店でした。
■今回行ったお店■
Bistro KATORI
https:/
▼公式ホームページ。
https:/
■■お誘い■■
【3/24、CHEESE SQUARE AVANTI@新宿】
https:/
【3/30、DAL-MATTO@六本木ヒルズ】
https:/
【4/30、メキシコ料理『TEXMEX FACTORY』@渋谷】
https:/
【5/31、中国、歴史探訪料理シリーズ】三国志・呉編『東京酒樓』@五反田。
https:/
★アンケート★
3/30と5月の予定伺い。
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この日は、浅草、河童橋商店街にあるビストロへ。
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2003年にオープンしたお店で2023年に雷門通りから同エリアの現在地に移転したお店です。
シェフは以前、恵比寿のウエスティンのフレンチ「ヴィクターズ」のシェフでした。
※現在は閉店。
お店。
テーブル。
この日食べたもの。(メニューの名前はほぼ失念なので自己流に命名)
▼前菜。
ホタテとタラバのジュレ。
肉厚のホタテ。
▼魚料理。
真鯛のポワレ、タケノコのエスプーマ、リゾット添え。
▼肉料理
イベリコ豚のグリエ。
チーズを薄く焼いたグジェール?とイベリコ豚。
一見、赤く半生と思われますが、ちゃんと火が通っています。
焼いて休ませを数回繰り返し肉のストレスを軽減させる手法。
▼デセール。
沖縄黒糖のクレームブリュレ。
魚、肉のダブルメインで5000円を切る4950円です。
下町価格で一流ホテルの内容が楽しめます。
良いお店でした。
■今回行ったお店■
Bistro KATORI
https:/
▼公式ホームページ。
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■■お誘い■■
【3/24、CHEESE SQUARE AVANTI@新宿】
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【3/30、DAL-MATTO@六本木ヒルズ】
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【4/30、メキシコ料理『TEXMEX FACTORY』@渋谷】
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【5/31、中国、歴史探訪料理シリーズ】三国志・呉編『東京酒樓』@五反田。
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★アンケート★
3/30と5月の予定伺い。
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